RECURSOS ALIMENTÍCIOS

COMIDAS

CANAPÉS
10 por pessoa, em jantares; se for só coquetel;

SALADA
100g por pessoa;

PRATOS (Massa, carne, etc)
100g por pessoa;

ACOMPANHAMENTOS
50g por pessoa;

MINIDEGUSTAÇÕES
1 porção de cada ítem por pessoa (as minidegustações são mais um diferencial para um coquetel ou para um jantar;

SOBREMESAS / BOLO
100g por pessoa;

DOCES
5 a 6 unidades por pessoa. (Ainda que haja sobremesa e bolo na festa, a quantidade de docinhos é sempre a
mesma.

BEBIDAS

REFRIGERANTE / ÁGUA
Meio litro por pessoa;

CERVEJA
1 garrafa por pessoa;

UÍSQUE
1 litro para 15 pessoas;

VINHO BRANCO
Meia garrafa por pessoa (lambrusco/prosecco/champagne);

VINHO TINTO
Um quarto de garrafa por pessoa;

"As quantidades foram calculadas para um evento que ofereça um mix de todas as bebidas, servidas simultanemante. É possível que algumas sobrem, mas o importante é nao faltar! "

RECURSOS HUMANOS

PARA OS SERVIÇOS FRANCÊS, INGLÊS E FRANCO-AMERICANO

• 1 GARÇON PARA CADA 12 PESSOAS

PARA O SERVIÇO AMERICANO

• 1 GARÇON PARA CADA 16 PESSOAS

PARA UM SÓ TIPO DE DE BEBIDA ALCOÓLICA SERVIDA NO EVENTO, AS QUANTIDADES MUDAM

CERVEJA
• 2 por pessoa;

VINHO BRANCO, CHAMPAGNE, PROSSECCO E LAMBRUSCO
• Meia garrafa por pessoa, mais 20% do total, como segurança;

UÍSQUE
• 1 litro para 10 pessoas