-
Caipirinha de limão
- Um drink nacional e muito bom. Deve ser feito com cachaça de boa qualidade pois a doçura se casa perfeitamente com a acidez do limão. Outros destilados podem ser usados, como o rum e a vodca, mas a cachaça destilada da cana-de-açúcar por já ter doçura suficiente, torna esse drink original, irresistível e insubstituível em muitas ocasiões. Na praia ou degustando petiscos como camarões, lulas e outros frutos do mar a Caipirinha de Limão é uma ótima pedida.
Ingredientes
- 3 doses de cachaça;
- 1 limão;
- 3 colheres (sopa) de caldo coado de limão;
- 2 colheres (sopa) água;
- 1 colher (sopa) de mel;
- 2 colheres (sopa) de gelo picado.
Modo de Fazer
Corte o limão em 4 gomos e coloque 2 em cada copo. Reparta a água ardente, o caldo de limão, o mel e a água, em partes iguais, em cada copo. Amasse bem os gomos de limão com o auxílio de um pequeno soquete. Complete com o gelo, mexa bem e sirva em seguida.
Caipirinha de Maracujá
- Para aproveitar o verão nada melhor do que preparar caipirinhas com frutas tropicais. Entre as mais fáceis de encontrar, e de excelentes resultados, está o maracujá. Misturados à cachaça, a acidez e o perfume adocicado da fruta formam uma deliciosa combinação. Lembre-se de deixar que permaneçam no fundo do copo a polpa e as sementes, pois podem ser mastigadas e tornam o drink muito mais divertido.
Ingredientes:
-
-
1 maracujá (a polpa e as sementes)
-
- 1 colher (de sopa) rasa de açúcar
-
- 1 dose de cachaça
Preparo:
Esmague o maracujá com o açúcar no fundo de um copo old-fashioned. Coloque cubos de gelo e complete com a cachaça. Mexa com um canudo cortado
.
Caipirinha Mineira
Ingredientes
- 1 limão com casca;
- 2 doses de pinga;
- açúcar a gosto;
- gelo.
Modo de Fazer
Esmague o limão junto com o açúcar. Junte a pinga e gelo.
Caipora de Laranja
Receita:
Ingredientes
- umas par de colheres (sopa) de açúcar;
- meio litro de cachaça;
- meia dúzia de laranjinhas caipira, em fase de crescimento;
- gelo a vontade.
Modo de Fazer
Pegue uma caneca de alumínio de 1 litro, esprema as 6 laranjas com semente, adicione o açúcar, a cachaça e o gelo. Misture bem em seguida. Pronto: já está feita sua caipora de laranja. Da para 2 pessoas, três nem pensar. Apropriado para uma noite de pagode com muito churrasquinho.
Obs: Não sabemos o certo quem inventou, mas garanto que fará muito sucesso."
Caju-Amigo
Ingredientes
- 3 doses de pinga;
- 1 copo de suco de caju;
- 1 colher (sopa) de leite condensado;
- gelo picado.
Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata bem. Sirva coado, em copos gelados.
Obs.: O autêntico caju-amigo é diferente: serve-se o cálice de aguardente e, ao seu lado, um caju fresco e maduro. A pessoa bebe um gole e chupa um pouco da fruta, que dentre outras qualidades, tem a propriedade de cortar o bafo.
-
-
Caldinho de Agrião
Ingredientes
- 1 e 1/2 concha da caldo coado da rabada já pronta;
- 4 doses de cachaça;
- 1/2 colher (café) de caldo de pimenta (opcional);
- sal.
Modo de Fazer
Misture o caldo da rabada, que deve estar coado e desengordurado, com a pinga e a pimenta. Prove o sal antes de servir bem quente, em canequinhas.
Caldinho de Cabeças
Ingredientes
- 1/2 kg de cabeças de peixe;
- 1 limão;
- 1 cebola grande;
- 2 tomates grandes e maduros, sem sementes;
- 1 molho de salsa e cebolinha;
- 2 galhinhos de coentro;
- 1 colher (café) de grãos de coentro, amassados (opcional);
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 1 colher (chá) de caldo de pimenta;
- 1/2 litro de cachaça;
- sal a gosto.
Modo de Fazer
Lave o peixe e regue com o caldo de limão. Numa panela grande, coloque 2 litros de água fria, a cebola e os tomates picados, o molho de salsa e cebolinha, os galhinhos de coentro e o coentro em grãos, o azeite e sal a gosto. Cozinhe em fogo brando até que o caldo se reduza à metade. Coe, pressionando os diversos ingredientes com as costas da colher, para que rendam todo o suco. Prove o sal e torne a esquentar. Misture então com o caldo de pimenta e com a cachaça. Sirva enquanto está bem quente, em canequinhas.
Caldinho de Cozido
Ingredientes
- 2 conchas cheias de caldo de cozido, preparado com carnes e legumes;
- 6 doses de cachaça;
- 1 colher (café) de caldo de pimenta;
- sal a gosto.
Modo de Fazer
Coe o caldo de cozido enquanto está bem quente, e misture a cachaça e a pimenta. Prove o sal antes de servir em canequinhas.
-
Caldinho de Feijão
Ingredientes
- 6 doses de cachaça;
- 3 conchas de caldo coado de feijão preto caseiro, não muito grosso;
- 1 dente de alho pequeno;
- 1 colher (sobremesa) óleo;
- 1 colher (café) de caldo de pimenta;
- sal.
Modo de Fazer
Doure o alho no óleo e retempere o caldo de feijão. Espere ferver e retire do fogo. Prove o sal e misture com o caldo de pimenta e com a cachaça. Mexa bem e sirva bem quente, em canequinhas, acompanhado de torresmo, por exemplo.
Calisay de Limão
Ingredientes
- 1 dose de licor de calisay;
- 1 dose de vermute tinto doce;
- 1 colher (café) de açúcar;
- 3 gotas de limão-galego.
Modo de Fazer
Agite os ingredientes com gelo, coe para um copo de coquetel e sirva.
Capeta do "Tio Miga"
Ingredientes
- 1 1/2 colher (sopa) de leite condensado;
- 1 colher de chá de guaraná em pó;
- 2 doses (ou mais) de cachaça;
- 2 colheres de açúcar mascavo;
- 1 maracuja (a polpa. Se preferir pode ser outra fruta, mas ele é o mais recomdável);
- gelo à vontade.
Modo de Fazer
Colocar todos os ingredientes em uma coqueteleira e mandar ver.
Obs: esta receita foi gentilmente enviada por um de nossos visitantes que também curte uma boa cerveja e um bom "goró".
|
